Les Domaines Paul Mas

Avis

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  À l’attention de Monsieur Jean-Claude Mas Côté Mas. Route de Villeveyrac 34530 Montagnac Monsieur, Tout avait été très bien ! L’année dernière nous sommes venus déjeuner chez vous, au domaine Mas. Nous en conservions un si agréable et bon souvenir que sur notre suggestion, des amis nous y ont invité à déjeuner, ce mois-ci, le 9 avril. Catastrophe ! ou, comment transformer un moment de plaisir espéré en “ temps et argent gâchés“. Pas de carte, donc « menu-ardoise » imposé. Pourquoi pas ! Nous faisions encore confiance au “chef japonais“ qui nous avait régalé lors de notre dernière visite. Sauf que … le “chef japonais“ n’officiait plus et que son successeur, n’a hérité ni de ses qualités, ni de son talent. Mauvaise pioche. Trop tard … : - le “carpaccio de magret “ : Un échantillon amuse-gueule sans grand intérêt. - le “rizotto“ : sans saveur. Une sorte de bouillie fatiguée d’attendre, elle aussi, aussi longtemps. - la “salade“ de fruits : comme à la cantine… Le tout, servi laborieusement en deux heures et demie (!) Résultat : honteux d’avoir entrainé nos amis au “château“ Paul Mas, nous conserverons le mauvais souvenir d’un long, trop long mauvais moment et surtout, d’avoir été trompés. D’autant, que nous étions convaincus que pour éviter le risque de porter atteinte à l’Image de votre “Domaine “ et des produits de sa Cave, vous ne pouviez offrir à vos hôtes qu’une qualité et un service professionnel irréprochables. Ce jour là, en ce qui nous concerne ce fut raté et nous ne remettrons plus nos papilles “Côté Mas“. Ni à la table, ni à la cave par conséquence. Quant à l’avenir, espérons ( ?) que le dernier paragraphe de ce courrier retiendra votre attention et que votre ambition arrivera à la hauteur des mots de sir W.Churchill, et que vous rappelez: “Ne se contenter que du meilleur“. Philipe Morlighem Pézenas 25 avril 2014
  Par Philippe Morlighem, August 12, 2017

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